認知症は予防することができるのでしょうか。あるいは少しでも進行を遅らせる方法はあるでしょうか。老人ホームやグループホームなどに入所している認知症患者を対象に行った研究では男性患者では摂取するエネルギーが通常の人よりも多い傾向があることが分かりました。特に穀類や肉類、油脂の摂取量に関しては3割程度も通常の人より多かったという結果が出ています。また女性患者では逆にエネルギー量が必要量より少なかった割合が多く見られました。特にDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などに関してはかなりの割合で摂取量が足りませんでした。こうした結果を踏まえて認知症を予防する食事として青魚を多く採ることや十分な量の緑黄色野菜を摂取することが望ましいと言われています。
認知症に限らず、一般的に脳を若返らせる食事のポイントとしては「塩分摂取量を減らす」「坑酸化食品を採る」「コレステロールを減らす」などがあげられます。老人ホームなどの食事では特にこうした点に配慮したメニューが組まれます。また自宅介護などの場合でもケースワーカーなどによりこうした食事法の指導が行われる場合があります。
認知症予防に良い食べ物としては他にも、
●魚
サバやイワシといったいわゆる青身の魚にはDHAやEPAが豊富に含まれています。
●キノコ
キノコ類はいずれも食物繊維が豊富で胃の掃除をしてくれるとともに余分なコレステロールを除去する働きがあります。
●減塩
塩分の摂り過ぎは高血圧などの原因となるため注意が必要です。
●ごま
ごまは肝臓の働きを助け、コレステロールや血圧を下げる働きがあります。特に黒ごまには強い坑酸化作用があると言われています。
●海草類
豊富な食物繊維が含まれているため便通を良くする効果もあります。
雑穀米には様々なビタミンが豊富に含まれています。
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